
ベトナム土産ジャコウネコ・コーヒーなど
			川村　知一
はじめに昨年12月初旬、ホーチミン現地3泊5日の旅で、メコン川クルーズ、市内観光を楽しみ、ホテルも快適であったので、12月中旬に再度ツアーを申し込んだ。ツアーは2月初旬、今年に入って武漢の新型コロナ騒動が日に日に拡大して、海外旅行は雲行きが怪しくなり、残念だが1月末日キャンセルした（キャンセル料20%発生）。ベトナムは比較的早い段階から規制を行い、休校などは日本より1カ月早く、結果、数字を見る限り抑え込みに成功しているように見える。　ベトナム土産ジャコウネコ・コーヒー（フレーバーコーヒー）ベトナム土産の中にコーヒーがある。ベトナムはコーヒーの生産量が世界第2位で、独特のジャコウネコ・コーヒーがある。現地レストランのコーヒーは日本人観光客にも好評で、特製のアルミ製ドリップ器具のまま出てきて、客は自分好みに砂糖とミルクを入れて飲むのが一般的である。　（写真はクリックで拡大）
写真1．器具付きコーヒー1	写真2．器具付きコーヒー2	写真3．「ナポレオン」	写真4．「ボナパルト」
土産に3種類のブランドのコーヒー（粉）を買ってきた。最高価格の箱には「ナポレオン」とあり、個装には「ナポレオン・ボナパルト」とある。　朝食後のコーヒー私は朝食後、ミルで豆を手挽き、ペーパードリップでコーヒーを飲む。近くに自家焙煎の店があり、「ブルーマウンテン」、「ハワイコナ」（ブレンド）などが容易に手に入る。手始めに「ナポレオン」からトライ、入れ方は普段通りのペーパードリップ。粉の量は試行錯誤で、2人前の場合、大さじ山盛り2杯弱程度が適量。普段飲むコーヒーとは味も香りも異なり、バニラでもなくココナツのような香り、人によって好き嫌いが分かれる感じである。　ジャコウネコ・コーヒーの由来かつて東南アジアの国々の多くが欧州各国の植民地であった時代、現地人はコーヒー園で奴隷として働き、コーヒーは飲むことを禁じられていた。コーヒーが実るころ、何処からともなく雑食のジャコウネコが寄ってきて、コーヒーの実を食べて未消化の種を含んだ糞を出す。現地人が糞の中から種を拾って焙煎して飲んだところ、結構な風味で広まった。現在は商業化され、ジャコウネコを飼育して、コーヒーの実を強制的に食べさせて糞から豆を集める、1匹のジャコウネコから1日3gしか取れないので高価、広告には「ニセモノに注意」とある。今回の「ナポレオン」の説明では、ジャコウネコ・コーヒーの香りは胃の消化酵素によるもので、人工的に製造した酵素を使用している、とあり「―-もどき」であった。
追記（など）；レコード鑑賞レコード鑑賞は学生時代からの趣味である。先日15年ぶりにプレーヤーを更新した。機種はアレコレ調べてデノン（昔の電音）DP500Mに決定、ネット発注したら翌日届き驚いた。カートリッジはデノンDL103（MC、NHKとデノンが共同開発、放送局で現役）、アンプ、CDプレーヤーはマランツ、スピーカーはB&W、音質が良く満足している。			写真5．オーディオセット
主なLPレコードと思い出 ① ベートーベン交響曲1~９、大学時代に月賦で購入したが、さすがにキズが多くなり、15年ほど前に高田馬場の中古レコードショップで新品同様を12,000円で買い直した。ドイツグラマフォン、カラヤン指揮、ベルリンフィル、録音技術が素晴らしく、コンサートホールの一番良い席で聴いている奥行きも感じる臨場感である。			写真6．カラヤン指揮
② モダンジャズ、1968－1973年、小山の独身寮で2つ隣のI君に感化されて購入したLP10枚ほど、米国製のLPは日本で縦置きしておくと夏の高温多湿で反りが出てダメになり（特にVerve）、残るはImpulseとAtlanticなど半数になった。		写真7．コルトレーン	写真8．ブラックエンジェル
③ ハワイアン、1984年、ハワイに家族旅行した時、帰り際ABCストアーで購入した。			写真9．ハワイアン
④ ディスコ・ミュージック、1985年、日光の山の中からNY5泊出張、42nd.St.周辺に間口の広いレコードショップがあり、女性店員が2人、「今人気のディスコ・ミュージックは？」と聞くと、ジャケットに赤ん坊の写真が付いたLPがでてきた。（現在ユーチューブでライブ映像を無料で視聴できる。Robin Scott ）			写真10．ディスコ
⑤ ルーマニア民族音楽 1970年12月から6か月プラント輸出で滞在したルーマニアの民族音楽、各地方でいろいろな民族音楽があり、伝統のパンフルート演奏で有名な曲「ひばり」が1曲目。 1971年5月、首都ブカレスト唯一のデパートに立ち寄り、記念に買ったレコード。		写真11．ジャケット表面	写真12．裏面
あとは趣味の写真撮影などで大人しく過ごしている。
			令和２年５月7日


ベトナム土産ジャコウネコ・コーヒーなど
			川村　知一
はじめに昨年12月初旬、ホーチミン現地3泊5日の旅で、メコン川クルーズ、市内観光を楽しみ、ホテルも快適であったので、12月中旬に再度ツアーを申し込んだ。ツアーは2月初旬、今年に入って武漢の新型コロナ騒動が日に日に拡大して、海外旅行は雲行きが怪しくなり、残念だが1月末日キャンセルした（キャンセル料20%発生）。ベトナムは比較的早い段階から規制を行い、休校などは日本より1カ月早く、結果、数字を見る限り抑え込みに成功しているように見える。　ベトナム土産ジャコウネコ・コーヒー（フレーバーコーヒー）ベトナム土産の中にコーヒーがある。ベトナムはコーヒーの生産量が世界第2位で、独特のジャコウネコ・コーヒーがある。現地レストランのコーヒーは日本人観光客にも好評で、特製のアルミ製ドリップ器具のまま出てきて、客は自分好みに砂糖とミルクを入れて飲むのが一般的である。　（写真はクリックで拡大）
写真1．器具付きコーヒー1	写真2．器具付きコーヒー2	写真3．「ナポレオン」	写真4．「ボナパルト」
土産に3種類のブランドのコーヒー（粉）を買ってきた。最高価格の箱には「ナポレオン」とあり、個装には「ナポレオン・ボナパルト」とある。　朝食後のコーヒー私は朝食後、ミルで豆を手挽き、ペーパードリップでコーヒーを飲む。近くに自家焙煎の店があり、「ブルーマウンテン」、「ハワイコナ」（ブレンド）などが容易に手に入る。手始めに「ナポレオン」からトライ、入れ方は普段通りのペーパードリップ。粉の量は試行錯誤で、2人前の場合、大さじ山盛り2杯弱程度が適量。普段飲むコーヒーとは味も香りも異なり、バニラでもなくココナツのような香り、人によって好き嫌いが分かれる感じである。　ジャコウネコ・コーヒーの由来かつて東南アジアの国々の多くが欧州各国の植民地であった時代、現地人はコーヒー園で奴隷として働き、コーヒーは飲むことを禁じられていた。コーヒーが実るころ、何処からともなく雑食のジャコウネコが寄ってきて、コーヒーの実を食べて未消化の種を含んだ糞を出す。現地人が糞の中から種を拾って焙煎して飲んだところ、結構な風味で広まった。現在は商業化され、ジャコウネコを飼育して、コーヒーの実を強制的に食べさせて糞から豆を集める、1匹のジャコウネコから1日3gしか取れないので高価、広告には「ニセモノに注意」とある。今回の「ナポレオン」の説明では、ジャコウネコ・コーヒーの香りは胃の消化酵素によるもので、人工的に製造した酵素を使用している、とあり「―-もどき」であった。
追記（など）；レコード鑑賞レコード鑑賞は学生時代からの趣味である。先日15年ぶりにプレーヤーを更新した。機種はアレコレ調べてデノン（昔の電音）DP500Mに決定、ネット発注したら翌日届き驚いた。カートリッジはデノンDL103（MC、NHKとデノンが共同開発、放送局で現役）、アンプ、CDプレーヤーはマランツ、スピーカーはB&W、音質が良く満足している。			写真5．オーディオセット
主なLPレコードと思い出 ① ベートーベン交響曲1~９、大学時代に月賦で購入したが、さすがにキズが多くなり、15年ほど前に高田馬場の中古レコードショップで新品同様を12,000円で買い直した。ドイツグラマフォン、カラヤン指揮、ベルリンフィル、録音技術が素晴らしく、コンサートホールの一番良い席で聴いている奥行きも感じる臨場感である。			写真6．カラヤン指揮
② モダンジャズ、1968－1973年、小山の独身寮で2つ隣のI君に感化されて購入したLP10枚ほど、米国製のLPは日本で縦置きしておくと夏の高温多湿で反りが出てダメになり（特にVerve）、残るはImpulseとAtlanticなど半数になった。		写真7．コルトレーン	写真8．ブラックエンジェル
③ ハワイアン、1984年、ハワイに家族旅行した時、帰り際ABCストアーで購入した。			写真9．ハワイアン
④ ディスコ・ミュージック、1985年、日光の山の中からNY5泊出張、42nd.St.周辺に間口の広いレコードショップがあり、女性店員が2人、「今人気のディスコ・ミュージックは？」と聞くと、ジャケットに赤ん坊の写真が付いたLPがでてきた。（現在ユーチューブでライブ映像を無料で視聴できる。Robin Scott ）			写真10．ディスコ
⑤ ルーマニア民族音楽 1970年12月から6か月プラント輸出で滞在したルーマニアの民族音楽、各地方でいろいろな民族音楽があり、伝統のパンフルート演奏で有名な曲「ひばり」が1曲目。 1971年5月、首都ブカレスト唯一のデパートに立ち寄り、記念に買ったレコード。		写真11．ジャケット表面	写真12．裏面
あとは趣味の写真撮影などで大人しく過ごしている。
			令和２年５月7日